寻味而憩 —— 餐桌上的旅行灵感

当下正盛行“寻味而憩”的风尚：轻装出行，尽享美味。目的地的景色固然重要，餐桌上的风味才是此行之重。

盘中美馔往往是一众热门目的地让人心动的理由 —— 从曼谷的新晋米其林星级餐厅，到新加坡顶奢酒店内全新的意大利餐厅——以下几处食肆，皆值得专门规划一趟行程而往。

曼谷米其林三重奏

etcha 餐厅 –Chatrium Grand Bangkok

这间米其林一星“无界料理”餐厅位于 Chatrium Grand Bangkok 七楼，由主厨 Giacomo Primante 执掌，以欧陆烹饪技法演绎泰国食材，提供分别包含 11 道菜肴和 8 道菜肴的 360° 与 180° 赏味大餐，在雅致的灰褐色调包房中，配以金色餐具与手工陶器呈现。其中的白芦笋配白黄油酱与白巧克力，是让美食评论家一再回访的招牌之作。

餐厅网址：https://www.etchabkk.com/

Abrecias 餐厅 – Chatrium Sathorn

Albricias 以闲适雅致的格调，将西班牙风情带到曼谷。主厨 Roberto González Alonso 拥有逾二十年米其林星级餐厅从业经验，创制出引人瞩目的西班牙地中海应季风味美食。这间位于西班牙本土之外的餐厅，荣获了西班牙的 Restaurantes de España Award 餐厅奖，实属罕见。部分菜式在餐桌边现场完成最后工序，为用餐体验增添几分戏剧感。除了招牌海鲜饭、塔帕斯餐前小吃等经典之外，每逢周五还供应包含阿拉斯加帝王蟹的海鲜自助餐。

餐厅网址：https://www.chatrium.com/sathorn-bangkok/dining

Silver Waves by Boon 餐厅 – Chatrium Riverside

曼谷老牌餐厅 Silver Waves 已重新开业，由来自米其林星级餐厅的大厨 Ho Chee Boon 掌舵——他曾任 Hakkasan 的国际行政总厨，并在伦敦、纽约、迪拜等地开设了一系列以他名字命名的餐厅。该餐厅的空间如今焕然一新，融合了 360 度河景与城市天际线风光。粤菜传统在这里得到鲜活传承，包括午市的手工点心，以及精心甄选的点菜式晚餐。

餐厅网址：https://silverwavesbyboon.com

泰国风味，全新演绎

Praca 餐厅 – The Standard, Hua Hin 度假酒店

本地街头美食在 Praca 幻化为“泰式居酒屋”的形式，可久坐，可畅饮，可大快朵颐。以新颖方式呈现的街边风味与创意十足的微醺鸡尾酒，搭配得恰到好处。该餐厅坐落在泰国湾海滨，以所在酒店标志性的历史建筑为背景。手持落日鸡尾酒，在此沉醉于梦幻的夏夜时光——这般体验，在酒店餐厅中实属难得。

餐厅网址：https://www.standardhotels.com/hua-hin/food-drink/praca

Cannubi by Umberto 餐厅 与 Benjarong 餐厅——曼谷都喜天丽酒店

Cannubi by Umberto 和 Benjarong 呈现两种截然不同的餐饮概念，一边是意大利的精致韵味，另一边是泰国的王室格调，但同样都诉说着令人着迷的故事。

Cannubi by Umberto Bombana 由香港米其林三星餐厅 8½ Otto e Mezzo Bombana 主厨 Umberto Bombana 掌舵，新近斩获《2026 泰国米其林指南》米其林一星殊荣，成为泰国第一间获此嘉誉的意大利餐厅。

与之相邻的 Benjarong 餐厅焕新登场，于精心修缮的泰式古宅中，呈献源自 1800 至 1930 年代拉达那哥欣王朝时期的泰式经典菜肴。

餐厅网址：https://www.dusit.com/dusitthani-bangkok/dining

Hong’s 餐厅 – 清迈美平洲际酒店

位于十六层高空的 Hong’s 中餐厅，以恢弘的中式传统府邸为设计灵感，融汇川菜、粤菜与台湾菜肴的烹饪技法，搭配现代摆盘艺术，因敢想敢做的精神而闻名清迈。与之相连的高空酒吧，拥揽城市上空的日落余晖，将一个个夜晚变成引人流连忘返的“双幕剧”：以晚宴开场，以小酌压轴。

餐厅网址：https://bit.ly/hongs-restaurant-booking

近海之味：越南

Hispania 餐厅与 Shibui 餐厅 – 芽庄盛美利亚珊瑚别墅酒店

Hispania 是米其林星级餐厅 Casa Gerardo 西班牙主厨 Marcos Morán 在东南亚开设的首家分店，近日新增露台区域，焕新推出“百年”菜单和“四手联弹”晚宴系列。

与之毗邻的 Shibui 餐厅，其名意为“含蓄内敛之美”，呈献日式主厨发办料理，搭配精选酒水。

餐厅网址：https://www.villalecorail.com/